FETA-KASVISKAKKU

Suolainen fetaa ja paprikaa sisätävä kakku juhlapöytään.
Tuorejuustona käytin tässä ruohosipulin makua mutta voi toki 
käyttää muitakin makuja.Kostuttaa ei välttämättä tarvitse mutta 
se pehmentää pohjaa.

Pohja:

150 g hapankorppuja

75 g voita sulatettuna

(Kostutus:

1 dl maitoa)

Täyte:

2 pkt (400g) feta-juustoa(Arla apetina)

2 dl (200g) creme fraichea

200g tuorejuustoa(ruohosipuli)

1 punasipuli(pieni)

1 valkosipulin kynsi

1 keltainen paprika

1 vihreä paprika

1 rkl juoksevaa hunajaa

0,5 tl mustapippurirouhetta

5 liivatelehteä

0,5 dl maitoa

1 dl hienonnettua tilliä

Valmistus:

1.Murskaa hapankorput ja sekoita se sulaan rasvaan.
2.Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (halkaisija 22-24 cm).

(Kostuta pohja maidolla jos haluat)

Täyte:

1.Laita liivatteet likoomaan kylmään veteen.

2.Hienonna fetajuusto ja sekoita se tuorejuuston ja creme fraichen kanssa.

3.Hienonna sipuli ja kuutioi paprikat pieneksi.Lisää kasvikset juustoseokseen.

4.Mausta seos valkosipulilla,hunajalla,mustapippurilla ja tillillä.

5.Liuota liivatteet kuumaan maitoon ja lisää seokseen,

6.Kaada seos pohjan päälle.

7.Laita kakku jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

8.Irrota kakku vuoasta ja koristele haluamallasi tavalla.

Joskus olen tehnyt tämän kakun suorakaiteen muotoiseen vuokaankin.