SITRUUNAJUUSTOKAKKU BROWNIEPOHJALLA

Mielessä on jo pitkään pyörinyt ajatus kokeilla browniepohjaa juustokakussa, 

nyt oli vihdoin aikaa päästä testaamaan tätä.

Samalla tein pääsiäistä ajatellen sitruunaisen juustokakun.

Tästä tulikin ihanan raikkaan makuinen juustokakku johon tuhti browniepohja sopii oikein hyvin.

Jos haluat valmistaa appelsiiniversion niin vaihda sitruunarahka appelsiinirahkaan ja

sitruunatuorejuusto appelsiinituorejuustoon.

Sekä kiilteessä käytä nesteenä 3 dl appelsiinimehua.

Browniepohja:

80 g tummaa suklaata

125 g voita

2 dl sokeria

2 kananmunaa

1 tl vaniljasokeria

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

1,75 dl vehnäjauhoja

Valmistus:

Sulata voi ja paloiteltu suklaa kattilassa,sekoita tasaiseksi.

Lisää joukkoon sokerit ja munat yksitellen.Lisää loput aineet.

Sekoita hyvin ja paista irtopohjavuoassa,jonka olet vuorannut leivinpaperilla.
Vuoan halkaisija oli 20 cm.

Paista 175 asteessa n 20-25 min.Kokeile tikulla kypsyyttä välillä,pohja saa jäädä tahmeaksi.

Jätä pohja vuokaan ja anna jäähtyä.

Kun pohja on jäähtynyt niin valmista sitruunamassa.

Sitruunamassa:

2 prk valion sitruunarahkaa

1 prk valion sitruunatuorejuustoa

4 dl vispikermaa

1 dl sokeria

1,5 tl vaniljasokeria

0,5 dl limemehua

6 liivatelehteä

Valmistus:

Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen.

Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää siihen rahka,tuorejuusto ja sokerit.

Sekoita tasaiseksi.

Kuumenna limemehu ja liuota siihen pehmenneet liivatelehdet.

Anna jäähtyä hetken.

Lisää liivateseos ohuena nauhana tuorejuustoseokseen samalla sekoittaen.

Sekoita massa hyvin ja kaada se jäähtyneen browniepohjan päälle.

Laita kakku jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Valmista päälle kiille jos haluat.

Kiille:

1 sitruunan mehu

2 dl vettä

sokeria oman maun mukaan

3 liivatelehteä

Keltaista pastaväriä

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Puserra sitruunasta mehu ja sekoita se veteen (1,5 dl)ja lisää sokeria.

Kuumenna vesi (0,5 dl) ja sekoita siihen pehmenneet liivatelehdet.

Kaada liivateseos sitruunavesiseokseen ja sekoita hyvin.

Itse lisäsin vielä keltaista pastaväriä että sain lisää väriä kiilteeseen.

Kaada seos ohuena nauhana juustomassan päälle ja 

laita jääkaappiin hyytymään ainakin neljäksi tunniksi.

 Tässä appelsiiniversio :

BANAANILEIPÄ ELI BANANA BREAD

Tytär teki meillä tätä herkkua viimeviikolla ja ihastuin tähän niin että oli pakko 

tänään itsekin leipoa banaanileipää.

Leipä on makean makuista että menee ihan kahvin kanssa sellaisenaankin.

Itse söin kyllä myös voin kanssa sekä juustoa päällä, oli hyvää myös niinkin.

Ohje on löydetty K-ruoka sivustolta ja on helppo valmistaa.

Taikina

3 kypsää banaania

100 g voisulaa

1 dl fariinisokeria

0,5 dl sokeria

1 kananmuna

3 dl vehnäjauhoja

2 dl kaurahiutaleita

1 dl pekaanipähkinöitä(hienonnettuna)

1 dl rusinoita

2 tl vaniljasokeria

1 tl kanelia

1 tl kardemummaa

1 tl ruokasoodaa

1 tl suolaa

Pinnalle

2 rkl siirappia

1 banaani

pekaanipähkinöitä

Valmistus

1.Voitele suorakaiteen muotoinen leipävuoka,litran vetoinen.

2.Muussaa banaanit haarukalla.

3.Sekoita kulhossa hieman jäähtynyt voisula,sokerit,muna ja banaanisose.

4.Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele taikinaan.

5.Kaada taikina vuokaan.Valuta leivän päälle siirappia ja koristele leipä halkaistulla 

banaanilla ja pekaanipähkinöillä.

6.Paista leipää 175 asteessa keskitasolla 50 min.

Peitä tarvittaessa leivinpaperilla jos pinta alkaa tummumaan liikaa.

7.Anna leivän jäähtyä ennen kuin irrotat sen vuoasta.