Mikään ei ole ihanampaa kuin leipoa jotain hyvää kun hyvä ystävä on tulossa kahville.
Tällä kertaa tein tämän suklaavadelmajuustokakun.
Pohja:
150 g suklaakeksejä(suklaacookies)
70 g margariinia sulatettuna
Suklaatäyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
150 g tummaa suklaata
4 dl vispikermaa
1,5 tl vaniljasokeria
0,25 dl vettä
3 liivatelehteä
Vadelmatäyte:
200 g vadelmia(pakaste)
2 dl vispikermaa
175 g maustamatonta tuorejuustoa
1,5 tl vaniljasokeria
3/4 dl sokeria
0,25 dl vettä
5 liivatelehteä
Valmistus:
Murskaa keksit ja sekoita murska sulatetun rasvan kanssa.
Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan(halkaisija 20cm) pohjalle.
Laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
Valmista suklaatäyte:
Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa.Jätä jäähtymään.
Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään.
Vatkaa kerma vaahdoksi.Lisää vaahtoon tuorejuusto,vaniljasokeri sekä sulatettu suklaa.
Sekoita ainekset hyvin sekaisin.
Kiehauta vesi kattilassa ja sulata siihen pehmenneet liivatelehdet.Kaada liivateseos suklaavaahdon sekaan ohuena nauhana samalla hyvin sekoittaen.
Kaada suklaaseos pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään pariksi tunniksi.
Valmista vadelmatäyte:
Kiehauta vadelmat ja paseeraa ne eli painele vadelmat siivilän läpi kulhoon.
Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vaahtoon tuorejuusto,sokerit sekä paseeratut vadelmat.
Sekoita aineet hyvin sekaisin.
Kiehauta vesi kattilassa ja sulata siihen pehmenneet liivatelehdet.Kaada liivateseos vadelmavaahdon sekaan ohuena nauhana samalla hyvin sekoittaen.
Kaada vadelmaseos suklaakerroksen päälle ja laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.
Koristele haluamallasi tavalla.
