Tämä on ihanan raikas eikä ollenkaan liian makea piirakka.
Ohje on alunperin k-ruoka sivustolta löydetty ja tykästyin kovasti tähän,
monta kertaa tehnyt tätä jo.
Pohja:
200 g digestivekeksejä
80 g voita sulatettuna
Täyte:
4 kananmunan keltuaista
1 prk(397g) kondensoitua,makeutettua maitoa
3 limetin mehu
2 tl limetin raastettua kuorta
Koristeeksi:
1-2 dl vispikermaa
limen viipaleita
Valmistus:
1.Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle(halkaisija 20-22 cm).
Hienonna keksit ja lisää voisula.Sekoita tasaiseksi.
Painele keksiseos vuoan pohjalle ja hieman myös reunoille.
Paista pohjaa 175 asteessa noin 8 min.
2.Vatkaa sähkövatkaimella keltuaisten rakenne rikki kulhossa.
Lisää sekaan kondensoitu maito,limen mehu ja raastettu limetin kuori.
Vatkaa seos tasaiseksi.Kaada täyte pohjan päälle.
3.Paista 175 asteessa uunin alatasolla 10-15 min.
Ota uunista ja piirakan keskusta heiluu vielä tässä vaiheessa.
Jäähdytä piirakka ja laita jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi,mielellään yön yli.
Irroita piirakka vuoasta vasta jäähtyneenä.
Irroita piirakka vuoasta vasta jäähtyneenä.
4.Vaahdota kerma koristelua varten ja koristele piirakka.
