VANILJAINEN JUUSTOKAKKU

Kesäinen juustokakku vaniljalla maustettuna ja tuoreilla marjoilla,nam.

Itse tykkään vaniljan mausta todella paljon 

niin tämä on yksi suosikki juustokakuista.

Pohja:

200 g digestive- tai suklaakeksejä

100 g margariinia sulatettuna

Täyte:

1 prk flora kuohua

1 prk(250 g) mascarpone-juustoa

2 prk vaniljarahkaa (valio)

1 dl sokeria

1,5 tl vaniljasokeria

5 liivatelehteä

0,25 dl maitoa

Koristelu:

Erilaisia marjoja esim.mansikoita,mustikoita,kirsikoita

Macaronseja...

1.Murskaa keksit hienoksi ja sekoita sulan rasvan kanssa.

Painele seos irtopohjavuoan(halkaisija n.21 cm) pohjalle.

2.Laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Valmista täyte:

1.Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

2.Vatkaa flora kuohu vaahdoksi.

3.Lisää vaahtoon sokerit,mascarpone ja vaniljarahkat.Sekoita hyvin.

4.Kuumenna maitotilkka ja liuota pehmenneet(puserra vesi niistä pois) liivatteet siihen.

5.Kaada liivateseos ohuena nauhana vaniljaseoksen joukkoon.Sekoita hyvin.

6.Kaada seos vuokaan pohjan päälle.

7.Anna hyytyä seuraavaan päivään.

8.Koristele haluamallasi marjoilla.

RAPARPERI-TOSCAKAKKU

Mehevä kakku raparperista yhdistettynä ihanaan toscakuorrutukseen.

Hyvää sellaisenaan tai vaniljajäätelön/vaniljakastikkeen kanssa.

Pohja:

3 kananmunaa

2 dl sokeria

100 g margariinia

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

8 dl raparperia viipaleina

Kuorrutus:

100 g margariinia

1 dl sokeria

1/4 dl vehnäjauhoja

100 g mantelilastuja

1 rkl maitoa

1.Huuhtele ja viipaloi raparperin varret.

2.Vaahdota munat ja sokeri.

3.Lisää sulatettu ja jäähtynyt margariini.

4.Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri.

Lisää seos vaahdotettuun taikinaan ja sekoita tasaiseksi.

5.Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan(halkaisija n.26 cm)

6.Ripottele päälle raparperiviipaleet.

7.Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.

Valmista sillä
saikaa toscakuorrutus:

8.Mittaa kaikki kuorrutuksen aineet kattilaan.

9.Kuumenna ja sekoita kunnes seos pulpahtaa.

10.Ota kakku pois uunista ja lusikoi tosca raparpereiden päälle.

11.Jatka kypsentämistä vielä 10-15 min.