15. helmikuuta 2016

PELTILEIPÄ


Jos vaikka kotona ei löydy leipää niin
tämä valmistuu helposti.

 Taikina:
1 pss kuivahiivaa
5 dl vettä
2 tl suolaa
1 rkl sokeria
2 dl kaurahiutaleita
2 dl 3-viljan kuidukas leseseosta
5 dl sämpyläjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
0,5 dl öljyä

Sekoita kuivahiiva reilusti kädenlämpöiseen veteen.
Lisää sokeri, suola,hiutaleet ja leseet.Anna leseiden turvota hetki.
Lisää jauhot ja viimeisenä öljy.
Taikina jää löysäksi.
Anna kohota noin tunnin verran.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille (25 x 39 cm).
Ripottele pinnalle leseitä ja anna kohota vielä hetki.
Paista 225 asteessa 15-20 min.





2. helmikuuta 2016

LASKIAISPULLAT


Laskiaiseen kuuluu ehdottomasti laskiaispullat.
Joko hillolla tai mantelimassalla, itse peukutan
mantelimassan puolesta.Tässä taikinassa ei käytetä kananmunaa ja
sopiikin hyvin muna-allergikolle.Voiteluun voi käyttää
myös pelkkää maitoa.
Taikina:
0,5 dl maitoa
50 g hiivaa
2 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
2 dl sokeria
1,5 l vehnäjauhoja
150 g margariinia

1.Sekoita kädenlämpöiseen maitoon hiiva.
2.Lisää suola,kardemumma ja sokeri. Sekoita.
3.Alusta jauhot taikinaan ja lisää lopuksi pehmeä rasva.
Vaivaa kunnolla,lisää jauhoja jos haluat mutta mitä löysempi taikina niin
sitä kuohkeammat pullat.
4.Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.
5.Pyörittele taikinasta pyöreitä pullia,käytä jauhoja apuna.
Taikinasta tulee 12-15 kappaletta.
6.Anna pullien kohota pellillä vielä ennen uuniin laittoa.
7.Voitele pullat kananmunalla tai maidolla
ja koristele raesokerilla tai mantelirouheella.
8.Paista 225 asteessa 10-15 min.
Jäähdytä pullat ennen täyttämistä.

Täyte:
Kermavaahtoa
Mantelimassaa
Hilloa