Tytär teki meillä tätä herkkua viimeviikolla ja ihastuin tähän niin että oli pakko
tänään itsekin leipoa banaanileipää.
Leipä on makean makuista että menee ihan kahvin kanssa sellaisenaankin.
Itse söin kyllä myös voin kanssa sekä juustoa päällä, oli hyvää myös niinkin.
Ohje on löydetty K-ruoka sivustolta ja on helppo valmistaa.
Taikina
3 kypsää banaania
100 g voisulaa
1 dl fariinisokeria
0,5 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
1 dl pekaanipähkinöitä(hienonnettuna)
1 dl rusinoita
2 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
Pinnalle
2 rkl siirappia
1 banaani
pekaanipähkinöitä
Valmistus
1.Voitele suorakaiteen muotoinen leipävuoka,litran vetoinen.
2.Muussaa banaanit haarukalla.
3.Sekoita kulhossa hieman jäähtynyt voisula,sokerit,muna ja banaanisose.
4.Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele taikinaan.
5.Kaada taikina vuokaan.Valuta leivän päälle siirappia ja koristele leipä halkaistulla
banaanilla ja pekaanipähkinöillä.
6.Paista leipää 175 asteessa keskitasolla 50 min.
Peitä tarvittaessa leivinpaperilla jos pinta alkaa tummumaan liikaa.
7.Anna leivän jäähtyä ennen kuin irrotat sen vuoasta.
