MANGO-JUUSTOKAKKU

Mangokakku on ihanan raikas juustokakku.
Tämä onkin yksi suosituimmista juustokakuista mitä valmistan ystävien
 ja omaan kahvipöytään.

Pohja:

200g digestive keksejä

75 g voita tai margariinia

Täyte:

4 dl kuohukermaa

1 prk(200g) maustamatonta tuorejuustoa

2 prk mangorahkaa, arla

2 tl vaniljasokeria

0,5 dl sokeria

5 liivatelehteä

0,25dl vettä

Kiille:

3 prk mango-pilttiä 

0,25 dl vettä

3 liivatelehteä
sokeria (jos haluat makeutta lisää)

Pohjan valmistus:

1.Murskaa keksit ja yhdistä ne sulan rasvan kanssa.

2.Painele seos irtopohjavuoan pohjalle(halkaisija 24 cm).

Valmista täyte:

1.Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.

2.Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen tuorejuusto,rahka ja sokerit.

Sekoita tasaiseksi.

3.Kuumenna vesi ja liuota siihen liivatelehdet.

4.Kaada seos ohuena nauhana kermarahkavaahtoon.

5.Kaada seos keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi.

Kiilteen valmistus:

1.Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään.

2.Kuumenna vesi ja liuota siihen liivatteet.

3.Sekoita liivateseos mangopiltin sekaan,jonka olet makettanut
tarvittaessa sokerilla.

4.Kaada täytteen päälle ja anna hyytyä  seuraavaan päivään.

Koristele haluamallasi tavalla.