JOULUINEN BANOFFEE

Herkku joka valmistuu helposti,nopeasti ja ilman uunia.

Näin jouluna tälläinen helppo resepti onkin kiva kun on muutenkin kaikenlaista touhua ja tohinaa.

Haluankin toivottaa mukavaa joulun odotusta kaikille.

Resepti on alunperin Emma IIvanaisen ja löytyy myös hänen kirjasta Emman makea joulu

Pohja:

120 g sulatettua voita

300 g piparkakkuja

Täyte:

1 tölkki(397g) kondensoitua maitoa

n.200g puolukoita

4 dl vispikermaa

2 rkl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

Valmistus:

Pingota leivinpaperi 24 cm kokoisen irtopohjavuoan pohjalle.

Sekoita keskenään sulatettu voi ja murskatut piparkakut.

Painele seos vuoan pohjalle ja reunoille.

Levitä pinnalle kinuski ja puolukat.Siirrä vuoka hetkeksi jääkaappiin.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta tomusokerilla ja vaniljasokerilla.

Siirrä kakku tarjoilulautaselle ja pursota(tai lusikoi) kermavaahto kakun päälle.

Koristele puolukoilla ja piparinmuruilla.

PAISTETTU VADELMAJUUSTOKAKKU

Uunissa paistettavat juustokakut on jäänyt minulla aivan liian vähälle huomiolle 

ja ihan turhaan koska nämä on erittäin helppoja valmistaa ja ennenkaikkea meheviä.

Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä.

Tämän tein jo loppukesällä kun vadelma-aika oli parhaimmillaan 

mutta nyt vasta sain aikaiseksi kirjoittaa tämän ohjeen tänne.

Pohja:

100g voita

150g digestive keksejä

Täyte:

600g tuorejuustoa

1 limen mehu

3 rkl vehnäjauhoja

3 kananmunaa

200g valkosuklaata

2tl vaniljasokeria

200g vadelmia(tuoreita)

Valmistus:

1.Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

2.Sulata voi.Murskaa keksit ja sekoita keksimurska voisulan kanssa.

3.Voitele ja vuoraa leivinpaperilla pyöreä irtopohjavuoka (20-22cm).

Painele keksimassa vuoan pohjalle ja reunoille.

4.Pehmennä tuorejuusto sähkövatkaimella.

5.Lisää limen mehu,vehnäjauhot ja vaniljasokeri.

6.Lisää munat yksitellen välissä hyvin sekoittaen.

7.Sulata suklaa mikrossa ja lisää se ohuena nauhana seokseen kokoajan sekoittaen.

8.Lisää lopuksi joukkoon vadelmat ja sekoita varovaisesti tasaiseksi.

Kaada täyte pohjan päälle.

9.Paista kakku 175 asteessa uunin alatasossa noin 50-60 min.

Peitä kakku leivinpaperilla loppuvaiheessa jos näyttää että se alkaa tummumaan liikaa.

10.Anna kakun jäähtyä vuoassa.

11.Irrota kakku varovasti vuoasta ja koristele tuoreilla vadelmilla.

FETA-PINAATTIPIIRAKKA

Tämä on kyllä yksi parhaista suolaisista piirakoista mitä koskaan olen syönyt.

Tässä on pohjana käytetty valion sivuilta löytämääni ohjetta 

ja itse käytän tätä pohjan ohjetta aika usein kun teen suolaisia piirakoita ja 

täyte on löydetty puolestaan k-ruoka sivustolta.

Tänään taas tein tätä kun ystävä tulossa kahville ja hän on myös "hulluna" tähän piirakkaan.

Pohja:

3 dl sämpyläjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Ripaus suolaa

3/4 dl juoksevaa margariinia

3/4 dl maitoa

Täyte:

1 ps (150g) pinaattia (pakaste)

250 g fetajuustoa

1 tl oreganoa

1/2 tl rouhittua mustapippuria

suolaa

2 dl kuohu-tai vispikermaa

2 kananmunaa

75 g juustoraastetta

kirsikkatomaatteja

Valmistus:

Tee ensin pohja.

Sekoita sämpyläjauhot,leivinjauhe ja suola.Lisää rasva ja maito.

Sekoita taikina tasaiseksi.Taputtele voidellun piirasvuoan pohjalle ja 

reunoille (halkaisija 24 cm).Esipaista pohjaa 200 asteessa 10 min.

Valmista täyte.

Sulata pinaatti ja hienonna fetajuusto.Sekoita ne keskenään.

Lisää mausteet,kerma,kananmunat ja juustoraaste.

Sekoita ja kaada seos esipaistetun pohjan päälle.

Puolita kirsikkatomaatit ja painele niitä piirakan päälle.

Paista piirakkaa 200 asteessa 35-40 min.

Kypsän piirakan päälle voi laittaa koristeeksi jos haluaa 

fetajuustoa,kirsikkatomaatteja ja rucolaa.

KEY LIME PIE ELI LIMETTIPIIRAKKA

Tämä on ihanan raikas eikä ollenkaan liian makea piirakka.

Ohje on alunperin k-ruoka sivustolta löydetty ja tykästyin kovasti tähän,

monta kertaa tehnyt tätä jo.

Pohja:

200 g digestivekeksejä

80 g voita sulatettuna

Täyte:

4 kananmunan keltuaista

1 prk(397g) kondensoitua,makeutettua  maitoa

3 limetin mehu

2 tl limetin raastettua kuorta

Koristeeksi:

1-2 dl vispikermaa

limen viipaleita

Valmistus:

1.Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle(halkaisija 20-22 cm).

Hienonna keksit ja lisää voisula.Sekoita tasaiseksi.

Painele keksiseos vuoan pohjalle ja hieman myös reunoille.

Paista pohjaa 175 asteessa noin 8 min.

2.Vatkaa sähkövatkaimella keltuaisten rakenne rikki kulhossa.

Lisää sekaan kondensoitu maito,limen mehu ja raastettu limetin kuori.

Vatkaa seos tasaiseksi.Kaada täyte pohjan päälle.

3.Paista 175 asteessa uunin alatasolla 10-15 min.

Ota uunista ja piirakan keskusta heiluu vielä tässä vaiheessa.

Jäähdytä piirakka ja laita jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi,mielellään yön yli.
Irroita piirakka vuoasta vasta jäähtyneenä.

4.Vaahdota kerma koristelua varten ja koristele piirakka.

SIEMENNÄKKÄRI

Tässä ohje ihan taivaallisen hyvään siemennäkkäriin!

Kannattaa melkeinpä pari pellillistä valmistaa kerralla ettei heti lopu kesken.

Helppo tehdä,ainoa aikaa vievä vaihe on uunissa kypsymiseen menevä aika.

Aineet:

2 dl maissijauhoja

3/4 dl auringonkukansiemeniä

0,5 dl pellavansiemeniä

0,5 dl seesaminsiemeniä

0,5 dl kurpitsansiemeniä

2,5 dl kiehuvaa vettä

0,5 dl öljyä

Sormisuolaa

Valmistus:

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Kiehauta vesi vedenkeittimessä.

Lisää vesi ja öljy.Sekoita tasaiseksi.

Kaada massa leivinpaperin päälle pellille.

Laita käsi muovipussiin ja levitä sen avulla taikina tasaiseksi.

Ripottele pinnalle sormisuolaa.

Paista näkkäriä 150 asteessa noin tunnin verran.

MINTTUSUKLAAJUUSTOKAKKU

Heippa pitkästä aikaa ja oikein hyvää uuttavuotta kaikille! 

Minun uudenvuodenlupaukseni itselleni oli että päivitän blogiani useammin ja
tässä ensimmäinen postaus tälle vuodelle.

Tykkään aina tehdä ja kokeilla jotain uusia reseptejä ja 

niin tein nytkin kun ystävä oli tulossa kahville.Kuva ei ole paras mahdollinen koska päivä
alkoi pimenemään juuri kun aloittelin kuvaamaan.Kakku on todellisuudessa
ihanan mintunvihreä eikä ollenkaan noin "hailakka"mitä kuva antaa ymmärtää.

Tässä ohje tähän herkkuun(Ystävä kommentoi kakkua ihanan raikkaaksi):

Pohja:

175  g minttudomino-keksejä

70 g voita sulatettuna

Täyte:

4 dl vispikermaa

2 prk valion minttusuklaarahkaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1,5-2 dl sokeria

2,5-3 tl vaniljasokeria

Piparminttuaromia maun mukaan

vihreää elintarvikeväriä(jos haluaa)

0,25 dl vettä

5 liivatelehteä

Pohjan valmistus:

Murskaa keksit ja sekoita ne voisulan kanssa.

Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle(halkaisija n.20cm)

Täytteen valmistus:

Laita liivatteet pehmenemään runsaaseen kylmään veteen.

Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää siihen sokerit,rahka ja maustamaton tuorejuusto.

Lisää piparminttuaromia oman maun mukaan sekä vihreää elintarvikeväriä.

Sekoita hyvin.

Kiehauta vesi kattilassa ja sulata siihen pehmenneet liivatelehdet.

Kaada liivateseos ohuena nauhana kermarahkaseoksen joukkoon ja sekoita seos hyvin.

Kaada täyte pohjan päälle ja laita kakku jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään.

Koristele haluamallasi tavalla.

Itse vatkasin koristeeksi vispikermaa vaahdoksi johon lisäsin tummaa suklaata sulatettuna ja jäähdytettynä.